ﾌﾞﾛｸﾞをご覧いただきまして、ありがとうございます。
焼き菓子とｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰのお店Copperiaの代表、小口真智子と申します。
ﾌﾞﾛｸﾞをｽﾀｰﾄするにあたり、まず当店のご紹介を。
当店が主軸として販売していくｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰとは、砂糖、卵白、水を混ぜたｸﾘｰﾑに着色し、卵の凝固性を
利用して素焼きのｸｯｷｰにｸﾘｰﾑで装飾していくお菓子のことをいいます。
自由にお砂糖で表現ができるｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰの魅力に数年前からはまり、近日まで沢山のｸｯｷｰを
作っていきました。ｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰの技術は実に多彩で、繊細な表現も成り立ち、驚くほど美しいｸｯｷｰを作ることができます。
目でお楽しみいただいたら、召し上がってもいただける。まさに五感でお楽しみいただけるところが最大の魅力だと考えております。
今回色々なﾀｲﾐﾝｸﾞが重なり、菓子製造許可取得の工房を設立することになり、菓子販売をｽﾀｰﾄすることにしました。
ｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰの講師として培ってきた技術を活用し、ｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰを知らない沢山の方にも魅力と感動をお届けしていきたいです。販売する商品は技術が先行してしまうと、生産が追い付かなくなり、風味も落ちることもあり、どうしても召し上がりにくくもなります。
可愛いと美味しいのいいとこどり。それがｺｯﾍﾟﾘｱの目指すお菓子です。
そして人との絆をお菓子で通じ、幸せの連鎖を起こす。その理念に基づいた活動をしていきます。
まだ未熟な部分も沢山あり、日々反省も多いですが頑張っていきたいです。
尚、こちらのﾌﾞﾛｸﾞでは商品紹介、出店情報を中心に掲載していきたいと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。
お読みいただきありがとうございました。
